السوفلية

سوفليه هو طبق بيض مخبوز نشأ في فرنسا في أوائل القرن الثامن عشر. مع العديد من المكونات الأخرى، يمكن تقديمه كطبق رئيسي مالح أو محلى كحلوى. كلمة سوفليه هي اسم المفعول من الفعل الفرنسي سوفلر، وهو ما يعني النفخ أو التنفس أو النفخ